Van klein augurkenplantje naar Poolse augurkensoep! Lees Jan’s ervaringen met augurken zaaien, kweken en verwerken. 

Deze zomer heb ik weer een moestuincursus gegeven. We mochten gebruik maken van een deel van de kas van het Terra college in Winsum. Het leek ons leuk om eens Augurken te zaaien en op te kweken. Er kwamen veel plantjes op, maar ze groeiden in het begin erg langzaam. De laatste les hebben we bij een aantal planten stokjes gezet, touwtjes opgehangen en de plantjes ingedraaid.

Na de zomervakantie ben ik gaan kijken hoe de planten erbij stonden. En dat was een grote verrassing. De kas was een complete jungle geworden. De planten hebben het erg naar hun zin gehad; lekker warm en voldoende water. We hebben met een aantal cursisten half september 2 kisten met augurken geoogst. Voor het Leescafe in Appingedam heb ik Poolse Augurkensoep gemaakt. Dat vond iedereen lekker, maar ik heb nog heel veel augurken over. Gelukkig krijg ik veel tips over “inmaken”. Ook Sanne zal je verderop in deze nieuwsbrief tips geven om augurken in te potten! Van de rijpste augurken ga ik proberen om zaden te winnen en die volgend jaar uit te zaaien.  

Tekst & foto’s: Jan Langelaar